Učebnice pro 1. ročníky - učební obory

Kuchař - číšník

• Matematika: Sbírka úloh z matematiky pro dvouleté a tříleté učební obory SOU a SOŠ – Hudcová, Kubičíková (jde o růžovou učebnici, pozor ne zelenou)
• Německý jazyk: Schritte international 1– Hueber (zelená učebnice)
• Anglický jazyk: Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley: Career Path - Cooking, Express Publishing, ISBN 978-1-4715-1360-2
• Ruský jazyk: Snova klass 1 (Снова класс), vydalo ji nakladatelství Klett
• Český jazyk a literatura: Cvičebnice českého jazyka aneb Co byste měli znát ze základní školy. Didaktis. (je na celé studium) Soukal J., Čítanka pro SOU. SPN. (je na celé studium)
• Odborný výcvik: viz pomůcky

Všeobecné informace:

Každý žák si vyřídí u příslušného obvodního lékaře platný zdravotní průkaz pro pracovníka v potravinářství. Tento průkaz předloží při nástupu do školy. Nelze bez něj provozovat praxi! Veškeré věci je třeba zajistit během prázdnin, před začátkem školního roku. Doporučujeme vše označit. Dále upozorňujeme na dodržování Provozního řádu odborných učeben (žáci s ním budou podrobně seznámeni) především Článek 2 – Zásady osobní hygieny odst. c) „ Zajištění péče o ruce – nehty na rukou musí být ostříhané na krátko, čisté, bez lakování a umělých nehtů, na rukou nenosit ozdobné předměty (prsteny, náramky, hodinky)

Pomůcky kuchař – číšník:

• 1 ks kuchyňský nůž krájecí
• 1 ks běžný nůž
• 1 ks nůž na čištění zeleniny
• 1 ks škrabka na brambory a zeleninu 
• 1 ks pouzdro na příslušnou sadu nožů
• 1 ks číšnická vývrtka s nožíkem
• 1 ks sešit formát A4, silný, linkovaný, tvrdé desky
• psací potřeby, pravítko
• Receptury teplých pokrmů – autor Jaroslav Runštuk a spol.
• Stolničení – autor Salač

Pomůcky číšník:

• 1 ks černé společenské kalhoty
• 1 ks černý motýlek
• 2 ks bílá klasická košile s krátkým rukávem (materiál Ba/Pes, bez vzoru)
• 1 ks černá vestička
• 1 pár černé společenské obuvi (polobotky, nejlépe kožené, podrážka – nesmí černit)
• 2 páry černých ponožek
• 2 bílé kapesníky
• 2 ks bílý příručník (rozměr 50 cm x 50 cm)

Pomůcky servírka:

• 1 ks klasická černá sukně (materiál Pes, Rongo, Tes, bez vzoru, max. 10 cm nad kolena)
• 2 ks bílá halenka s krátkým rukávem (materiál Ba/Pes, hladká, bez vzoru, límeček nebo rozhalenka)
• 1 ks černá vestička
• 1 pár společenské obuvi (nejlépe kožené lodičky na nižším podpadku nebo uzavřená špička s řemínkem přes patu (sandále a patnofle nejsou povoleny – bezpečnost práce)
• 2 páry punčochových kalhot tělové barvy (v létě bílé bavlněné ponožky)
• 2 ks bílý příručník (rozměr 50 cm x 50 cm)

Pomůcky kuchař/kuchařka:

• 1 ks bílé dlouhé kuchařské kalhoty (materiál Ba) - zajišťuje škola
• 1 ks kuchařský bílý rondon dvouřadý (černé knoflíky) nebo halena kuchařská - zajišťuje škola
• 1 x bílá pracovní obuv s protiskluzovou podrážkou (uzavřené nebo otevřené s páskem přes patu) - zajišťuje škola
• 2 páry bílé ponožky
• 2 ks bílá košile kuchařská s krátkým rukávem (materiál Ba)
• 10 ks síťka na vlasy

Pomůcky, které zajišťuje škola, budou upřesněny na informační schůzce (dodány v září).