Učebnice pro 1. ročníky - učební obory

Kuchař - číšník

• Matematika: Sbírka úloh z matematiky pro dvouleté a tříleté učební obory SOU a SOŠ – Hudcová, Kubičíková (jde o růžovou učebnici, pozor ne zelenou).
• Německý jazyk: Němčina pro číšníky, kuchaře a gastronomii, autorka Věra Höppnerová.
• Anglický jazyk: David Spencer: Gateway to Maturita 2nd Edition A2 Student´s Book Pack. Macmillan education,  Annie Cornford, Lynda Edwards: Gateway to Maturita 2nd Edition A2 Workbook. Macmillan education.
• Ruský jazyk: Snova klass 1 (Снова класс), vydalo ji nakladatelství Klett.
• Český jazyk a literatura: Cvičebnice českého jazyka aneb Co byste měli znát ze základní školy. Didaktis. (je na celé studium) Soukal J., Čítanka pro SOU. SPN. (je na celé studium).
• Odborný výcvik: viz pomůcky.

• Ekonomika pro SOU a SŠ - Jana Porvichová, EDUKO. Bude se objednávat ve škole hromadně na začátku školního roku.

Všeobecné informace:

Od 1. 7. 2023 je zrušena povinnost potravinářských průkazů (zdravotních průkazů pracovníka v potravinářství).

Veškeré věci je třeba zajistit během prázdnin, před začátkem školního roku. Doporučujeme vše označit. Dále upozorňujeme na dodržování Provozního řádu odborných učeben (žáci s ním budou podrobně seznámeni) především Článek 2 – Zásady osobní hygieny odst. c) „ Zajištění péče o ruce – nehty na rukou musí být ostříhané na krátko, čisté, bez lakování a umělých nehtů, na rukou nenosit ozdobné předměty (prsteny, náramky, hodinky)

Pomůcky kuchař – číšník:

• 1 ks kuchyňský nůž krájecí
• 1 ks běžný nůž
• 1 ks nůž na čištění zeleniny
• 1 ks škrabka na brambory a zeleninu 
• 1 ks pouzdro na příslušnou sadu nožů
• 1 ks číšnická vývrtka s nožíkem
• 1 ks sešit formát A4, silný, linkovaný, tvrdé desky
• psací potřeby, pravítko
• Receptury teplých pokrmů – autor Jaroslav Runštuk a spol.
• Stolničení – autor Salač

Pomůcky číšník:

• 1 ks černé společenské kalhoty
• 1 ks černý motýlek
• 2 ks bílá klasická košile s krátkým rukávem (materiál Ba/Pes, bez vzoru)
• 1 ks černá vestička
• 1 pár černé společenské obuvi (polobotky, nejlépe kožené, podrážka – nesmí černit)
• 2 páry černých ponožek
• 2 bílé kapesníky
• 2 ks bílý příručník (rozměr 50 cm x 50 cm)

Pomůcky servírka:

• 1 ks klasická černá sukně (materiál Pes, Rongo, Tes, bez vzoru, max. 10 cm nad kolena)
• 2 ks bílá halenka s krátkým rukávem (materiál Ba/Pes, hladká, bez vzoru, límeček nebo rozhalenka)
• 1 ks černá vestička
• 1 pár společenské obuvi (nejlépe kožené lodičky na nižším podpadku nebo uzavřená špička s řemínkem přes patu (sandále a patnofle nejsou povoleny – bezpečnost práce)
• 2 páry punčochových kalhot tělové barvy (v létě bílé bavlněné ponožky)
• 2 ks bílý příručník (rozměr 50 cm x 50 cm)

Pomůcky kuchař/kuchařka:

• 1 ks bílé dlouhé kuchařské kalhoty (materiál Ba) - zajišťuje škola
• 1 ks kuchařský bílý rondon dvouřadý (černé knoflíky) nebo halena kuchařská - zajišťuje škola
• 1 x bílá pracovní obuv s protiskluzovou podrážkou (uzavřené nebo otevřené s páskem přes patu) - zajišťuje škola
• 2 páry bílé ponožky
• 2 ks bílá košile kuchařská s krátkým rukávem (materiál Ba)
• 10 ks síťka na vlasy

Pomůcky, které zajišťuje škola, budou upřesněny na informační schůzce (dodány v září).