Tento tříletý učební obor tě zasvětí do tajemství kuchyně, naučíš se připravovat různé kulinářské speciality. Jak správně založit slavnostní tabule tě naučíme v předmětu stolničení.

Během studia si budeš moci rozšířit svoje dovednosti během mnoha kurzů, jako např. barmanský, carving, kurz studené kuchyně a mnohé jiné.

Kuchař - číšník

Charakteristika oboru

Gastronomie momentálně zažívá velký boom a práce kuchaře/kuchařky nebo obsluhy (číšníka/servírky) už není opomíjena jako kdysi. Často se totiž říkávalo: "Nevíš - jdi na kuchaře, anebo nejde ti učení, běž na kuchaře." Technologie přípravy pokrmů (neboli vaření) se ruku v ruce se servisem neustále vyvíjí. Nejen v restauracích, ale dnes i v moderních bistrech, kavárnách a jiných střediscích stravování zaměstnavatelé konečně hledají kvalifikovaný personál, který také dokáží dobře finančně ohodnotit. "Tak proč se nevyučit?"

Uplatnění

Kromě umění připravit pokrmy získáš všeobecný přehled v celé oblasti společenského stravování a seznámíš se se základními předpoklady pro vykonávání obchodně podnikatelských aktivit v oboru. V každém případě se díky absolvování tohoto oboru staneš vyhledávaným pracovníkem a nebudeš se muset bát o svoji budoucnost. Lidé totiž budou stále jíst a pít.

Na naší škole můžeš absolvovat řadu specializovaných odborných kurzů jako je kurz barista, barmanský kurz, sommeliérský kurz nebo kurz vyřezávání ovoce (carving).

Profil oboru

Kód a název oboru: 65-51-H/01 Kuchař - číšník
Délka a forma studia: 3 roky, denní
Poskytované vzdělání: střední s výučním listem
Počet přijímaných uchazečů: 20
Vstupní předpoklady: splnění povinné školní docházky, úspěšné splnění přijímacích kritérií, lékařské potvrzení o způsobilosti pro daný obor

Garant oboru

Učební plán

Povinné vyučovací předměty Zkratka Minimální počet vyučovacích hodin za studium
Týdenní Celkový počet
I. II. III.
Český jazyk a literatura ČJ 2 2 1 5
Anglický jazyk AJ 2 2 2 6
Německý jazyk/Ruský jazyk NJ/RJ 2 1 1 4
Občanská nauka ON 1 1 1 3
Fyzika F 1 0 0 1
Chemie CH 0 1 0 1
Biologie a ekologie BIE 1 0 0 1
Matematika M 1 1,5 1,5 4
Tělesná výchova TV 1 1 1 3
Informační a komunikační technologie IKT 1 1 1 3
Ekonomika E 1 1 1 3
Potraviny a výživa POT 1 1 2 4
Technologie a příprava pokrmů TEP 1 2 2 5
Komunikace ve službách KS 0 0 1 1
Stolničení STO 1 2 2 5
Teoretické vyučování   16 16,5 16,5 49
Odborný výcvik OV 15 15 17 47
Počet hodin celkem   31 32 34 96

Související články

Cukrářský kroužek

Začátkem května se žákyně 1., 2., a 3. ročníku oboru Hotelnictví a turismus zúčastnily odborného kroužku, který byl zaměřený na výrobu dezertů a zákusků. Kroužek je realizován za...
Celá aktualita

Kurz CARVINGU

Dne 28.2.až 1.3. se v naší škole už potřinácté konal kurz dekorativního vyřezávání ovoce a zeleniny neboli CARVINGU pod vedením pana Luďka Procházky z CZECH CARVING STUDIO v...
Celá aktualita

Sommeliérský kurz na naší škole

Ve dnech 14. a 15. 2 2022 se po delší pauze opět konal sommeliérský kurz úrovně KADET pod vedením pana Ing. Babky z hotelové školy v Mariánských Lázních. Za všechny zúčastněné...
Celá aktualita

Lyžařský kurz 2022

V lednu 2022 se žáci druhých a třetích ročníků naší školy v rakouském lyžařském středisku Zettersfeld tradičně zúčastnili lyžařského kurzu. Na kurz jsme odjeli ve středu 12. 1...
Celá aktualita

Raut pro Hospodářskou komoru

9. prosince 2019 připravovali žáci oboru Kuchař-číšník rautové občerstvení pro setkání členů Hospodářské komory. Setkání se konalo v aule školy, kde poté žáci oboru Hotelnictví...
Celá aktualita