Tento tříletý učební obor tě zasvětí do tajemství kuchyně, naučíš se připravovat různé kulinářské speciality. Jak správně založit slavnostní tabule tě naučíme v předmětu stolničení.

Během studia si budeš moci rozšířit svoje dovednosti během mnoha kurzů, jako např. barmanský, carving, kurz studené kuchyně a mnohé jiné.

Kuchař - číšník

Charakteristika oboru

Gastronomie momentálně zažívá velký boom a práce kuchaře/kuchařky nebo obsluhy (číšníka/servírky) už není opomíjena jako kdysi. Často se totiž říkávalo: "Nevíš - jdi na kuchaře, anebo nejde ti učení, běž na kuchaře." Technologie přípravy pokrmů (neboli vaření) se ruku v ruce se servisem neustále vyvíjí. Nejen v restauracích, ale dnes i v moderních bistrech, kavárnách a jiných střediscích stravování zaměstnavatelé konečně hledají kvalifikovaný personál, který také dokáží dobře finančně ohodnotit. "Tak proč se nevyučit?"

Uplatnění

Kromě umění připravit pokrmy získáš všeobecný přehled v celé oblasti společenského stravování a seznámíš se se základními předpoklady pro vykonávání obchodně podnikatelských aktivit v oboru. V každém případě se díky absolvování tohoto oboru staneš vyhledávaným pracovníkem a nebudeš se muset bát o svoji budoucnost. Lidé totiž budou stále jíst a pít.

Na naší škole můžeš absolvovat řadu specializovaných odborných kurzů jako je kurz barista, barmanský kurz, sommeliérský kurz nebo kurz vyřezávání ovoce (carving).

Profil oboru

Kód a název oboru: 65-51-H/01 Kuchař - číšník
Délka a forma studia: 3 roky, denní
Poskytované vzdělání: střední s výučním listem
Počet přijímaných uchazečů: 20
Vstupní předpoklady: splnění povinné školní docházky, úspěšné splnění přijímacích kritérií, lékařské potvrzení o způsobilosti pro daný obor

Garant oboru

Učební plán - platný Školní vzdělávací program od 1. 9. 2022

Povinné vyučovací předmětyZkratkaMinimální počet vyučovacích hodin za studium
TýdenníCelkový počet
I.II.III.
Český jazyk a literaturaČJ2215
Anglický jazykAJ2226
Německý jazyk/Ruský jazykNJ/RJ2114
Občanská naukaON1113
FyzikaF1001
ChemieCH0101
Biologie a ekologieBIE1001
MatematikaM11,51,54
Tělesná výchovaTV1113
Informační a komunikační technologieIKT1113
EkonomikaE1113
Potraviny a výživaPOT1124
Technologie a příprava pokrmůTEP1225
Komunikace ve službáchKS0011
StolničeníSTO1225
Teoretické vyučování 1616,516,549
Odborný výcvikOV15151747
Počet hodin celkem 31323496

Související články

Adventní Drážďany a Moriztburg

V pátek 8. 12. 2023 se žáci ze různých oborů a ročníků naší školy vydali spolu se svými vyučujícími do německé spolkové země Sasko. Cílem této exkurze byl nejprve zámek Moritzburg...
Celá aktualita

Exkurze Praha KZ2

Dne 27.11.2023, jsme s třídou KZ2 vyrazili v rámci exkurze do Prahy. Naše první cesta z hlavního nádraží vedla do obchodní pasáže Pankrác, kde jsme měli možnost shlédnout nádherný...
Celá aktualita

30 let VOCOGOU

Dne 24. 11. 2023 se naše škola spolupodílela na oslavách 30 let existence taneční skupiny Vo Co Gou Letovice. Učitelé odborného výcviku se svými žáky zajistili na akci kompletní...
Celá aktualita

Klasická cukrařina v moderním pojetí

V druhé polovině listopadu 2023 proběhl na naší škole cukrářský kurz, tentokrát pod vedením cukrářky Lucie Průšové. Paní Průšová k nám zavítala z Prahy, cukrářské výrobě se věnuje...
Celá aktualita

Krajské kolo ve fotbale

Ve středu 8. 11. 2023 se v Blansku konalo krajské kolo ve fotbale určené žákům středních škol. Naši borci, kteří bez inkasované branky postoupili z okresního kola, obsadili...
Celá aktualita

Exkurze do Toskánska

Tak jako každý rok vyrazili i letos v září naši studenti ze střední a vyšší odborné školy na odbornou exkurzi do zahraničí. A stejně jako vloni to byla jedna z nejnavštěvovanějších...
Celá aktualita

Spolupracujeme